1. Thời niên thiếu và sự nghiệp cầu thủ trẻ
Francisco Fernández Rodríguez sinh ngày 4 tháng 3 năm 1944 tại Puerto Real, Andalusia, Tây Ban Nha. Từ nhỏ, ông đã sớm bộc lộ tài năng bóng đá của mình. Gallego bắt đầu sự nghiệp tại các học viện bóng đá trẻ, bao gồm lò đào tạo của câu lạc bộ San José và sau đó là học viện của Sevilla FC.
Ông gia nhập đội trẻ của Sevilla và tiếp tục phát triển kỹ năng tại đây. Trong giai đoạn đầu sự nghiệp chuyên nghiệp, Gallego cũng từng thi đấu cho đội dự bị của Sevilla, Sevilla B, trong mùa giải 1962-1963, ra sân 12 trận và ghi được 1 bàn thắng. Ông cũng từng đại diện cho Tây Ban Nha ở cấp độ U-18 (năm 1961-1962, 4 trận) và đội Tây Ban Nha B (năm 1964, 1 trận).
2. Sự nghiệp câu lạc bộ
Gallego đã có một sự nghiệp câu lạc bộ kéo dài gần hai thập kỷ, chủ yếu thi đấu cho hai câu lạc bộ lớn của Tây Ban Nha là Sevilla FC và FC Barcelona, nơi ông đã tạo dựng tên tuổi và giành nhiều danh hiệu quan trọng.
2.1. Sevilla FC
Gallego ra mắt chuyên nghiệp tại Sevilla FC vào năm 1961. Ông nhanh chóng khẳng định được vị trí của mình và trở thành một cầu thủ trụ cột của đội bóng từ mùa giải 1963-1964. Trong giai đoạn đầu tiên khoác áo Sevilla (1961-1965), ông đã ra sân 69 trận và ghi được 7 bàn thắng. Sau một thời gian dài thi đấu cho FC Barcelona, Gallego trở lại câu lạc bộ cũ vào năm 1975, khi Sevilla vừa giành quyền thăng hạng trở lại La Liga. Ông tiếp tục cống hiến cho Sevilla trong giai đoạn thứ hai (1975-1980), ra sân thêm 116 trận và ghi được 2 bàn thắng, trước khi chính thức giải nghệ vào năm 1980. Tổng cộng, Gallego đã có 185 lần ra sân cho Sevilla FC trong hai giai đoạn, ghi được 9 bàn thắng.
2.2. FC Barcelona
Vào tháng 5 năm 1965, Gallego chuyển đến FC Barcelona với mức phí chuyển nhượng là 7.00 M ESP peseta. Tại Barcelona, ông đã trải qua giai đoạn thành công nhất trong sự nghiệp, gắn bó với câu lạc bộ trong 10 mùa giải (1965-1975). Trong suốt thời gian này, Gallego trở thành một trong những cầu thủ trung tâm và quan trọng nhất của đội bóng. Ông đã ra sân 248 trận ở giải vô địch quốc gia La Liga và ghi được 17 bàn thắng cho câu lạc bộ. Tổng cộng, ông đã có hơn 300 lần ra sân trong các trận đấu chính thức cho Barcelona.
Đỉnh cao sự nghiệp của Gallego tại Barcelona là chức vô địch La Liga mùa giải 1973-74, một trong những danh hiệu vô địch quốc gia hiếm hoi mà câu lạc bộ giành được trong giai đoạn đó.
Tổng cộng trong sự nghiệp câu lạc bộ của mình, Gallego đã có 445 lần ra sân và ghi 27 bàn thắng trong các giải đấu chính thức.
3. Sự nghiệp đội tuyển quốc gia
Gallego là một phần quan trọng của đội tuyển quốc gia Tây Ban Nha trong một thập kỷ. Ông đã có 36 lần khoác áo đội tuyển quốc gia.
Ông được triệu tập vào đội hình tham dự Giải vô địch bóng đá châu Âu 1964, giải đấu mà Tây Ban Nha đã giành chức vô địch, mặc dù ông không ra sân bất kỳ trận nào trong giải đấu này.
Ngày 13 tháng 7 năm 1966, Gallego có trận ra mắt chính thức cho đội tuyển quốc gia Tây Ban Nha tại FIFA World Cup 1966 trong trận đấu mở màn vòng bảng gặp đội tuyển Argentina. Đáng tiếc, Tây Ban Nha đã để thua 1-2 trong trận đấu này, với cả hai bàn thua đều do Luis Artime của Argentina ghi. Gallego tiếp tục thi đấu cho đội tuyển quốc gia cho đến năm 1973.
4. Danh hiệu
Trong suốt sự nghiệp thi đấu của mình, Gallego đã giành được nhiều danh hiệu lớn ở cả cấp độ câu lạc bộ và đội tuyển quốc gia.
4.1. Danh hiệu cấp câu lạc bộ
FC Barcelona
- La Liga: 1973-74
- Copa del Rey: 1967-68, 1970-71
- Inter-Cities Fairs Cup: 1965-66, 1971
4.2. Danh hiệu cấp đội tuyển quốc gia
Tây Ban Nha
- Giải vô địch bóng đá châu Âu: 1964