1. Cuộc sống đầu đời và giáo dục
Dixon sinh ra và lớn lên tại Christchurch, New Zealand. Anh có tổ tiên Māori (thuộc Ngāpuhi) và Scotland về phía cha, cùng tổ tiên Ireland về phía mẹ. Anh theo học tại St Bede's College trong quá trình trưởng thành.
2. Sự nghiệp rugby chuyên nghiệp
Elliot Dixon đã có một sự nghiệp rugby chuyên nghiệp đa dạng, từ thi đấu cấp tỉnh tại New Zealand đến đạt được đỉnh cao quốc tế với đội tuyển All Blacks, và sau đó chuyển sang thi đấu cho các câu lạc bộ ở nước ngoài.
2.1. Rugby cấp tỉnh
Dixon đã phát triển qua các cấp độ tuổi cho đội Canterbury nhưng đã chuyển sang Southland vào cuối năm 2009 để có nhiều cơ hội hơn được thi đấu ở giải cấp tỉnh. Anh có trận ra mắt cấp tỉnh cho Southland trong giải 2010 ITM Cup, ghi một pha ghi điểm (try) ngay trong lần xuất hiện đầu tiên, giúp đội giành chiến thắng 37 - 23 trước Manawatu. Anh dần trở thành một thành viên chủ chốt của đội trong suốt mùa giải, chia sẻ thời gian thi đấu ở vị trí số 8 với cựu tuyển thủ quốc tế Samoa là Kane Thompson. Trong giải 2011 ITM Cup, Dixon đã ra sân trong mọi trận đấu cho Southland và giúp đội giành chiến thắng Ranfurly Shield trước Canterbury vào ngày 23 tháng 7.
2.2. Super Rugby
Sau một mùa giải ấn tượng cho Southland vào năm 2010, Dixon đã được đưa vào đội hình Highlanders cho mùa giải 2011 Super Rugby. Tuy nhiên, đó là một mùa giải khó khăn đối với anh khi anh không thể ra sân lần nào cho đội vì chấn thương khuỷu tay khiến anh phải nghỉ thi đấu gần như cả năm.
Dixon đã đảm nhận vai trò đội trưởng của Highlanders trong nhiều trận đấu ở mùa giải 2017 do việc các đội trưởng Ash Dixon và Ben Smith bị chấn thương. Dixon đã phải nỗ lực để gánh vác trách nhiệm do một số lượng lớn các tiền đạo chạy cánh khác cũng bị chấn thương. Dixon đã vắng mặt trong chiến thắng nổi tiếng 23 - 22 của Highlanders trước đội British and Irish Lions đang trong chuyến du đấu mùa giải đó, vì anh đã được triệu tập vào đội Māori All Blacks. Trong trận đấu đó, đội trưởng tương lai của All Blacks là Luke Whitelock đã dẫn dắt đội, và Gareth Evans đã ra sân ở vị trí tiền đạo chạy cánh thay cho Dixon. Cuối mùa giải, Dixon đã mất vị trí trong đội hình xuất phát vào tay Whitelock.
2.3. Sự nghiệp quốc tế
Dixon là một thành viên chủ chốt của đội hình đã giành chức vô địch Giải vô địch Rugby Thế giới U20 vào năm 2009, nơi anh đã thi đấu cùng với các đồng đội hiện tại ở Southland là Robbie Robinson, Brayden Mitchell và Alex Ryan. Một cú drop-goal xa nhất đã được Dixon thử sức trong trận chung kết nhưng bóng đã bay thiếu 50 m.
Vào ngày 29 tháng 5 năm 2016, anh được chọn là một trong ba tiền đạo chạy cánh chưa có trận ra mắt quốc tế, cùng với đồng đội ở Highlanders là Liam Squire và tiền đạo chạy cánh của Hurricanes là Ardie Savea, trong đội hình 32 người của All Blacks cho loạt ba trận đấu thử nghiệm với đội tuyển Wales. Dixon đã có trận ra mắt cho New Zealand ở vị trí tiền đạo chạy cánh mù vào ngày 25 tháng 6 năm 2016 trong trận đấu thử nghiệm thứ ba của loạt trận với Wales, khi anh được chọn đá chính thay cho cựu binh 69 trận đấu quốc tế Jerome Kaino. Dixon đã thể hiện tốt và được thay thế bởi Squire, người cũng có trận ra mắt, ở phút thứ 55. All Blacks đã giành chiến thắng 46 - 6 và kết thúc loạt trận với tỷ số chung cuộc 3-0.
Dixon vẫn được giữ lại trong đội hình 33 người của All Blacks cho 2016 Rugby Championship. All Blacks đã giành chiến thắng trong giải đấu nhưng đó là một nỗi thất vọng cá nhân đối với Dixon, người chỉ có thể ra sân vỏn vẹn bốn phút trong giải đấu, chủ yếu do sự vượt trội của Savea và Squire khi vào sân từ băng ghế dự bị. Bốn phút đó diễn ra vào ngày 1 tháng 10 năm 2016 khi anh vào sân thay cho đội trưởng All Blacks Kieran Read ở phút 76 trong chiến thắng 36 - 17 của All Blacks trước Argentina. Dixon có thêm một lần ra sân cho New Zealand vào năm 2016, thi đấu trọn vẹn 80 phút trong trận đấu với Ý vào ngày 12 tháng 11. Dixon đã ghi điểm ghi bàn quốc tế đầu tiên của mình trong trận đấu với Ý ở phút thứ 62, đồng thời kiến tạo cho Steven Luatua ghi điểm.
Dixon không được chọn vào đội hình All Blacks cho Pasifika Challenge và loạt ba trận đấu thử nghiệm với British and Irish Lions vào năm 2017. Việc Dixon bị loại khỏi đội hình là do sự xuất hiện của tiền đạo chạy cánh Hurricanes là Vaea Fifita. Dixon cũng được điền tên vào đội hình Māori All Blacks để đối đầu với Lions cùng ngày. Dixon đã ra sân ở vị trí tiền đạo chạy cánh mở cho Māori All Blacks đối đầu với Lions vào ngày 17 tháng 6 và được thay thế bởi Kara Pryor ở phút 72 trong trận thua 10 - 32 của họ trước Lions.
2.4. Sự nghiệp câu lạc bộ ngoài New Zealand
Năm 2018, Elliot Dixon gia nhập câu lạc bộ リコーブラックラムズRicoh Black RamsJapanese của Nhật Bản. Anh ra sân lần đầu tiên trong một trận đấu chính thức tại Nhật Bản vào ngày 1 tháng 9 cùng năm, trong trận đấu vòng 1 giải Japan Rugby Top League với đội Honda HEATHonda HeatJapanese, anh đã được xếp đá chính.
Đến năm 2021, anh chuyển sang thi đấu cho câu lạc bộ Biarritz Olympique của Pháp, đang chơi tại giải Top 14.
3. Đặc điểm thi đấu
Elliot Dixon là một cầu thủ rugby chuyên nghiệp với vị trí chính là tiền đạo chạy cánh (flanker) hoặc số 8. Anh có biệt danh là Dicko. Chiều cao của anh là 193 cm và cân nặng là 111 kg.